< |
Marzec 2024 | > |
Pn | Wt | Śr | Cz | Pt | Sb | Nd | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
< |
Kwiecień 2024 | > |
Pn | Wt | Śr | Cz | Pt | Sb | Nd | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
< |
Maj 2024 | < |
Pn | Wt | Śr | Cz | Pt | Sb | Nd | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Taką nazwę nosi ogólnopolski program informacyjno-szkoleniowy z jakości mięsa wołowego skierowany do uczniów szkół gastronomicznych. W jego ramach Akademia Kulinarna Marcin Budynka przeprowadziła warsztaty w Kampusie Wielickim, w których uczestniczyli uczniowie Powiatowego Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego.
Warsztaty obejmowały część teoretyczną i praktyczną. Pierwsza z nich prowadzona przez mistrza kulinarnego Marcina Budynka dostarczyła młodzieży informacji na temat mięsa wołowego, w tym jego pochodzenia, rodzajów oraz zastosowania w kuchni. W tej części o wartości odżywczej tego mięsa mówiła dietetyk Justyna Szymkowiak.
Część praktyczna miała miejsce w pracowni gastronomicznej i polegała na przygotowywaniu różnych potraw w mięsa wołowego. Uczniowie poznali nowoczesne techniki jego przyrządzania, mieli możliwość tworzenia ciekawych smaków i aranżacji potraw.
Na zakończenie każdy otrzymał certyfikat ukończenia warsztatów kulinarnych oraz nóż szefa kuchni.
Stawiam na wołowinę jest to autorski projekt Związku Polskie Mięso. Realizowany jest on wspólnie z Akademią Kulinarną Marcina Budynka. W Wieliczce był on możliwy dzięki współpracy Kampusu Wielickiego ze Związkiem Polskie Mięso.
OFERTA